建德位于杭州西部，以新安江山水和丰富小吃闻名。以下是必吃特色小吃及推荐：
- 建德豆腐包：以嫩豆腐和辣椒馅料为特色，口感鲜辣，推荐店铺：新安江街道老字号豆腐包店。
- 严州酥饼：外皮酥脆，内馅多为梅干菜肉，热食最佳，可在严州古镇的小摊购买。
- 新安江烤鱼：选用当地江鱼，烤制后鲜嫩多汁，搭配本地调料，建议在新安江边的餐馆品尝。
- 其他小吃：如建德糍粑、三都麻糍，适合作为零食尝试，在街头市场随处可见。
攻略提示：建德小吃以辣为主，可根据口味调整辣度；最佳游览季节为春秋，结合山水游览更佳。预算每人每天约100-150元即可享受丰富美食。